蒙牛打造“未来牛奶”三指标

8月5日,2023世界奶业大会在内蒙古呼和浩特市正式召开。蒙牛总裁卢敏放在会上讲出了未来牛奶的三个重要指标。

蒙牛标准的第一个指标就是“绿色领先”。蒙牛已经为这个绿色领先战略设定了具体目标:到2030年,我们要实现合作牧场减碳100万吨,实现100%粪肥绿色循环,改善100万亩土壤健康,为170万头奶牛创造良好生活条件,并且蒙牛所有工厂都将获得绿色工厂的认证。

第二个标准是“营养领先”。这意味着未来,人们会根据自己的身体所需,订制不同配方的牛奶。卢敏放举例说:“HMOs是母乳中第三大固体成分(仅次于乳糖和脂肪,高于蛋白质),具有调节免疫,帮助大脑发育及调节肠道菌群等重要健康功效。同时,HMOs很难从牛乳或羊乳中获得,因此非常稀缺。蒙牛是中国乳企中首个成功自主研发成功HMOs的企业,目前,我们的HMOs已通过中国农业农村部安全性评估和卫健委技术评审,即将和国际原料巨头荷兰帝斯曼、IFF成为国内首批批准企业,迈向产业化。HMOs只是一个例子,我们与技术合作伙伴、行业领袖与产业链合作方一起,正在开展大量针对显著提升创新能力的研发工作,开发更加营养的产品。”

第三个标准是“智慧领先”。今年5月,蒙牛建成了全球首个真正实现全数智化的工厂。相比同类传统工厂需要3000名员工,这个工厂只需要100名员工。只有100人来管理这个工厂,实现了100万吨产能和100亿人民币产值,完全实现了数智化。另一个例子是蒙牛发布了MENGNIU.GPT,用于为消费者提供营养咨询服务。在中国,每10万人平均只有0.3名营养师提供专业咨询服务,而全球水平是每10万人约有27名营养师。这存在着巨大的差距。如何更加智慧的补充营养,也是蒙牛作为世界先进奶企所要瞄准的风向。